בראוניז דקדנטי ללא גלוטן

רכיבים:

• 200 גרם קמח לכל מטרה ללא גלוטן
• 200 גרם חמאה ללא מלח, מומסת
• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 200 גרם סוכר מגורען
• 3 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• 100 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה)

הוראות:

1. מחממים את התנור: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס לתנורים מאווררים) או 350 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית אפייה מרובעת (בערך 8 אינץ' או 20 ס"מ).

2. ממיסים את השוקולד: בקערה חסינת חום ממיסים יחד את השוקולד המריר הקצוץ והחמאה. אתה יכול לעשות זאת על ידי הנחת הקערה מעל סיר מים רותחים (סיר כפול) או על ידי שימוש במרווחים קצרים במיקרוגל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים בצד להתקרר מעט.

3. מכינים מרכיבים יבשים: בקערה נפרדת, מנפים את הקמח לכל מטרה נטול גלוטן כדי לוודא שאין גושים. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.

4. מערבבים מרכיבים רטובים: בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים פנימה באיטיות את תערובת השוקולד-חמאה המומסת תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהבלילה חלקה.

5. שלבו מרכיבים יבשים: מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח המנופה למרכיבים הרטובים, מקפלים בעדינות עד שלא נשארים פסים של קמח. היזהרו לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על מרקם פודג'י.

6. הוסף אגוזים (אופציונלי): אם אתם נהנים מקצת קראנץ' בבראוניז שלכם, קפלו פנימה את האגוזים הקצוצים לבחירתכם בשלב זה. אגוזי מלך או פקאן עובדים טוב במיוחד.

7. מעבירים לתבנית אפייה: יוצקים את בלילת הבראוניז לתבנית האפייה המוכנה, מפזרים אותה בצורה אחידה בעזרת מרית.

8. אופים: מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים כ-25-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים לחים (לא בלילה רטובה). זכרו כי זמני האפייה עשויים להשתנות, אז שימו עין עליהם כדי למנוע בישול יתר.

9. מצננים ופורסים: מניחים לבראוניז להתקרר בתבנית כ-15-20 דקות, ואז מעבירים אותם לרשת להתקררות מלאה. לאחר התקררות, פורסים לריבועים או מלבנים.

10. הגישו ותיהנו: הגישו את הבראוניז הדקדנטיים הללו ללא גלוטן בפני עצמם או עם כדור של הגלידה האהובה עליכם ללא גלוטן לפינוק נוסף. תהנו מהטוב העשיר והשוקולדי!

הבראוניז נטולי הגלוטן האלה בטוח יספקו את התשוקה למתוק שלך תוך התאמה לתזונה נטולת גלוטן. שתפו אותם עם חברים ובני משפחה, והתענגו על התענוג של פינוק מושלם ללא גלוטן!